Cucharitas y platitos para la presentación de aperitivos

Hoy os traigo un tema que he estado viendo de cara a la presentación de aperitivos en eventos o simplemente por dar un toque diferente a nuestra mesa diaria...

Cuchara china

Hay infinidad de alternativas a las típicas cucharas chinas que se utilizaban siempre...veamos qué nos ofrecen por ahí.

A parte de la típica forma de cuchara, también tenemos pequeños cuencos con formas geométricas como los triángulos, cuadrados, ovalados...etc.

En cuanto a los materiales, tenemos también variedades, ya que para un evento de grandes dimensiones es mejor este tipo de menaje en formato un sólo uso. Sin embargo, para un servicio de mesa diario, tenemos cristal, porcelana...etc.

Vamos a ver una pequeña selección de un sólo uso para eventos:

Klimer (0.21€ / ud)

Klimer (0.22€ / ud)

Negras, plateadas, transparentes, blancas....

Varias opciones según el la variedad cromática

del producto que queramos que contenga..

Klimer (0.11€ / ud)

Klimer (0.16€ / ud)

Klimer (0.11€ / ud)

                                            

             

                                                                   

García de Pou (0.11€ / ud)

García de Pou (0.12€ / ud)

Proveedores:

Klimer (www.klimer.es)

García de Pou (www.garciadepou.com)

Hoalve (www.hoalve.es)

Flores comestibles

De cara a los menús de Navidad, hemos estado viendo este tema....darle un toque de color a los platos con flores comestibles, y es que si nos adentramos en este mundo, hay un sinfín de posibilidades!!

Renovarse o morir, que la comida entra por la vista y después por el paladar, así que podemos obtener unos platos vistosos y con toques de aroma y sabor únicos.

Me han llamado la atención estas que os detallo a continuación:

* Atirrino Kiss - las encontramos de varios colores y las recomiendan para ensaladas de escarola, pastas, carnes, sorbetes...

* Pensamientos- sabor dulce y suave, ideal para vinagretas, carnes, pescados...

* Flor de Sayuri - Mini flor amarillo intenso y sabor sutil, por eso es apta para cualquier plato o bebida.

* Flor de cebollino - De color lavanda, tiene un sabor fino, parecido a la cebolla, ideal para cremas de queso, montaditos, y en general platos donde la cebolla case..

* Begonias - En concreto la blanca, color puro, de sabor ácido y refrescante con toque dulce, ideal para postres. También las tenemos en otros colores como el rojo que es muy vistoso.

* Flor de tomillo - De color blanco o rosa, según la temporada, tiene un sabor como la hoja pero más suave, por tanto ideal como decoración y suave sabor y aroma.

Dónde podemos comprarlas?

Os recomiendo para este producto:

Alba - Soldevila, empresa situada en LLeida.

www.florescomestibles.com

Presentación de las servilletas

Muchas veces, los pequeños detalles son los que generan la distinción.....

 

En este caso, nos vamos a centrar en las servilletas, en su presentación de cara al cliente.

 

No es lo mismo una comida informal que un banquete, sin embargo en todos los casos podemos marcar la diferencia, veamos algunas propuestas:

 

¿Cómo ubicamos la servilleta?

 

Podemos ubicar la servilleta en una de las copas...

 

O como es más tradicional y más práctico, la colocaremos en encima del plato.........

Evidentemente, las vajillas más utilizadas en Hostelería son las blancas lisas, las servilletas también, pero podemos dar un toque de distinción combinando colores (véase servilleta verde), bajo plato de color a juego con la servilleta (véase servilleta color coral) o dando la nota de color con un detalle (véase servilleta con flor).

Os dejamos el enlace de un tutorial para aprender a doblar servilletas, muy útil para instruir a nuestros camareros.

http://www.napkinfoldingguide.com/


Mantelerías simples? estampadas? ........un sin fin de posibilidades

Sin duda el color por excelencia es el blanco, por su versatilidad, resistencia a los lavados, precio más económico.....y por qué no? No hay nada que más confianza le de al cliente que limpiarse con una servilleta impoluta!!!

Sin embargo, tenemos muchas opciones de mantelería, donde quedan integradas las servilletas.
Abundan los materiales, más delicados, "de batalla", modernos, recargados.....

Veamos algunas propuestas de mantelerías de la mano de dos fabricantes de textil de los cuales he visto su calidad y productos y que os recomiendo para vuestro negocio.

Monteimport  Textil SL         (www.monteimport.com)

Proveedor de precios asequibles a casi todos los bolsillos y con una calidad aceptable.

Destacamos sus mantelerías "anti manchas" que han sido tratadas con teflón y repelen los líquidos a modo de "chubasquero"....Las tenéis desde blanco / beige a chocolate, pasando por gris y lila..Sin duda una buena apuesta para locales de "batalla"

En cuanto a mantelerías normales, tenéis desde lisas, damascos, bicolores o cuadros (aunque estos últimos mejor los dejamos para las pizzerías o establecimientos rurales...)


















Hijo de J, Bassols SL          (www.bassols.es)

Si algo me fascina de este fabricante, son sus mantelerías con estampado, son mantelerías de diseño exquisito sin caer en lo recargado o vulgar, una gama de colores para todos los gustos, desde un crudo elegante a un color vivo con clase y marcando distinción.

Tienen productos en varias calidades, sólo es cuestión de valorar cuánto queremos gastarnos en algo esencial como el vestir nuestras mesas, pensad que es lo que más tiempo tiene delante el cliente....



Brochetas para aperitivos

La presentación en los aperitivos nos invita a probar, el primer vistazo al plato es primordial para el éxito.

La brocheta, cada vez más introducida en el mundo del aperitivo, está cada vez más perfeccionada en su estética, diferentes materiales, formas, estilismos, medidas....un mundo de posibilidades para personalizar nuestras presentaciones y darles un toque único.

Vamos a ver diferentes opciones de la mano de KLIMER (www.klimer.es)


Disponemos de varias medidas, siendo las más utilizadas la brocheta de 9cm y la de 15cm, según el género con el que se use.

 Brocheta "Golf" - Una brocheta simple y de las más económicas, para no llamar la atención, de color neutro, es compatible con cualquier producto. (0.03€ / unidad)

Brocheta "Lazo" - Es un poco más llamativa, original diseño en forma de lazo, color neutro, compatible también con cualquier producto. Mismo precio que la brocheta Golf y más aparente. (0.03€ / unidad)

 

Brocheta "Elegance" - Sin duda para una presentación más austera, monocromática, inspira seriedad, elegancia y sobriedad. Muy orientada a un producto delicado. (0.06€ / unidad)

Brocheta "Bolas de colores" - Algo más divertido, para una cocina desenfadada, dinámica y moderna, productos monocromáticos (0.06€ / unidad).

 Brocheta "Perla clásica" - la brocheta de toda la vida, sigue siendo una buena opción (0.05€ / unidad)

 

 

Dónde podemos encontrar más opciones?
Nuestra fuente de hoy: Klimer (www.klimer.es)
Y además.....
Antonio de Miguel (www.antoniodemiguel.es)
Hoalve (www.hoalve.es)
Innogourmet (www.innogourmet.es)