Flores comestibles

De cara a los menús de Navidad, hemos estado viendo este tema....darle un toque de color a los platos con flores comestibles, y es que si nos adentramos en este mundo, hay un sinfín de posibilidades!!

Renovarse o morir, que la comida entra por la vista y después por el paladar, así que podemos obtener unos platos vistosos y con toques de aroma y sabor únicos.

Me han llamado la atención estas que os detallo a continuación:

* Atirrino Kiss - las encontramos de varios colores y las recomiendan para ensaladas de escarola, pastas, carnes, sorbetes...

* Pensamientos- sabor dulce y suave, ideal para vinagretas, carnes, pescados...

* Flor de Sayuri - Mini flor amarillo intenso y sabor sutil, por eso es apta para cualquier plato o bebida.

* Flor de cebollino - De color lavanda, tiene un sabor fino, parecido a la cebolla, ideal para cremas de queso, montaditos, y en general platos donde la cebolla case..

* Begonias - En concreto la blanca, color puro, de sabor ácido y refrescante con toque dulce, ideal para postres. También las tenemos en otros colores como el rojo que es muy vistoso.

* Flor de tomillo - De color blanco o rosa, según la temporada, tiene un sabor como la hoja pero más suave, por tanto ideal como decoración y suave sabor y aroma.

Dónde podemos comprarlas?

Os recomiendo para este producto:

Alba - Soldevila, empresa situada en LLeida.

www.florescomestibles.com

Sibari Food Service - productos frescos - seco - importación..

Os quiero hablar hoy de este proveedor, con el cual he empezado a trabajar y de momento la relación comercial es fructuosa en cuanto a calidad / precio.

Datos:

Nombre Comercial : SIBARI FOOD SERVICE SL
Web : www.euroanchoas.com

Sibari nace en 2008 bajo la empresa Euroanchoas, a fin de ampliar el catálogo de productos de ésta última.

Qué productos comercian??

Perecederos:

Ahumados
Algas
Salazones
Ensaladas preparadas
Embutidos y quesos
Pato
Huevas
Hongos
Mantequillas

No perecederos:

Encurtidos
Salsas
Aceites
Legumbres
Pasta
Todo tipo de conservas (vegetales, pescado..etc)
Harinas
Especias
Arroces
Frutos secos
Productos específicos orientales (salsas, huevas, pasta de arroz...etc)
Complementos pastelería (coberturas, siropes..)

Congelados:

Pasta fresca
Carnes de caza (mayor y menor)
Bacalao
Pescados y mariscos (gama básica)
Frutas y hortalizas
Helados y sorbetes
Pastelería (porcionados)
Guarniciones
Aperitivos terminados
Precocinados

Como orientación os comento que nosotros lo que estamos consumiendo de este proveedor es la gama de "seco", es decir, los no perecederos, algo de congelado y salazones.

Proveedores de pasta fresca......

En estos días, he estado buscando un proveedor para la pasta fresca.

Y bien, os recomiendo este proveedor, ya que he podido comprobar con un primer pedido que se trata de alimentos con buena relación calidad - precio.

www.cosasdepasta.com

En la web se puede hacer pedido de forma particular pero si os ponéis en contacto con ellos en el tlf 932004999, os harán llegar tarifas para profesionales con unas buenas condiciones, buen servicio de envío y formalidad.

Según mi experiencia, la pasta fresca que caduca a los 10 días de su fabricación, tiene una calidad estupenda, y como podemos congelarla, podemos disponer de ella por más tiempo y gozar de un buen producto por más tiempo.

Echadle un vistazo a los productos de temporada navideña, una buena opción para nuestros menús más especiales.